Las tendencias para la venta de alimentos es un hecho que abarca los diferentes sectores del mercado; esté donde esté centrado en el mundo culinario (restaurantes, fabricantes, chefs, minoristas, etc) los objetivos a conseguir serán similares, igual que el efecto en los consumidores. Toma apuntes y no te olvides de estos 7 puntos que te harán triunfar en las ventas de tu empresa:

TENDENCIA 1: Márcate como objetivo la publicidad social

La publicidad en los medios sociales se está volviendo muy popular; según Direct Marketing Association, «las redes sociales crecerán un 24% en los presupuestos de marketing en cinco años, un 10% más que hoy».

Orientar los anuncios en redes sociales nunca ha funcionado mejor y Facebook está contribuyendo a ello. Oriente sus anuncios a intereses específicos o haga uso de los datos demográficos. Estudie las impresiones de sus anuncios y los clicks que ha obtenido, no olvidando hacer un análisis de visitas a su web.  

• Publique sus anuncios incluso en Snapchat
• Los anuncios en Pinterest y Facebook funcionan bien para atraer tráfico a su sitio web
• Los anuncios en LinkedIn son los mejores para generar clientes potenciales
• Los anuncios en Twitter le ayuda a realizar investigaciones de mercado

La publicidad en las redes sociales es mucho menos costosa que un anuncio en una revista, spot de radio o un stand de feria, aprovéchala.

TENDENCIA 2: El marketing boca a boca o marketing de influencers

El marketing de influencers es una forma de marketing de boca en boca. Un influencer es alguien que, por su cuenta o por solicitud, comparte el buen hacer de su marca. Esta promoción podría tener lugar en redes sociales, en la calle, en un libro, etc y es fantástica.

El marketing de incluencers no es nuevo. En The Condiment Marketing Co., llevan años ayudando a los clientes a encontrar defensores de su marca. Por cierto, hay muchos términos para este concepto: marketing influyente, marketing relacional, defensores de la marca, embajadores de la marca, y así sucesivamente.

Esperamos ver a más empresas de alimentos asociarse con personas influyentes para promover el alcance del contenido de su marca.

TENDENCIA 3: La autenticidad

Es redundante decir real y auténtico. Si eres auténtico, entonces serías «real», ¿verdad?

La tendencia de marketing para casi todas las industrias, incluidos los alimentos, debe ser transparente para mostrarle a sus clientes quienes son realmente de forma creativa y crear una vía para la conexión personal. Sin embargo, muchas empresas de alimentación están siendo castigadas por ser deshonestas en sus afirmaciones aparentemente transparentes. El público y los medios de comunicación no son amables con las falsedades.

Resumiendo: haga que su mensaje sea fiel a los valores de su empresa y a su lista de ingredientes. La tendencia de marketing hacia una conexión transparente entre empresa y consumidor no va a desaparecer. Hazlo bien.

TENDENCIA 4: La alimentación como hecho comunitario

La Bacon Social House en Denver podría ser un caso de uso de las tendencias alimentarias actuales. Bacon continúa deleitando a los amantes de la comida. Pero aparte de eso, su ubicación nos parece un excelente ejemplo de comida como comunidad, una tendencia definida en el marketing de alimentos.

El restaurante no es perceptible desde la calle. Una vez que lo encuentras, es probable que debas esperar una mesa, lo cual está bien porque querrá pasear por las tiendas cercanas y las tienda de alimentación. En todos los establecimientos, podrás escuchar fácilmente su nombre.

Una vez conseguida la mesa, comes bacon y miras al resto de comensales, que vienen de todos los estratos sociales. Te sientes parte de la comunidad. Otras formas de crear comida como comunidad …

• Respalde una causa (por ejemplo, hambre infantil, desperdicio de comida, etc.)
• Compre ingredientes de agricultores / proveedores en la misma línea de valores.
• Se creativo con las promociones por lealtad.

TENDENCIA 5: Vídeos de alimentación

Un famoso orador norteamericano, Jon Levy, experto en comportamiento humano, dijo que “la emoción que provoca el mayor compromiso con la gente no es ni la felicidad, ni la tristeza o el enfado, es la sorpresa”

Esto se relaciona muy estrechamente con la tendencia de video marketing que sin duda habrás visto en las redes sociales o web. Hay muchas razones por las que el video funciona tan bien en el marketing de alimentos, pero una de las principales es porque, efectivamente, puede sorprender

TENDENCIA 6: Creatividad en la política de packaging

Una de los diseñadoras gráficas de The Condiment Marketing Co., Amy Goldsmith, predijo lo que está sucediendo con la tendencia del packaging de alimentos. Ella dijo: “las tendencias de packaging siguen otras tendencias como el diseño de interiores y la moda e incluso la política”.

Por ejemplo, la tendencia hacia productos no tratados genéticamente, los lotes pequeños, los papeles texturizados, la impresión tipográfica con un efecto estampado, imágenes vintage, etc  cualquier cosa que haga sentir como si hubiera comprado el producto en una granja de pueblo al borde de la carretera. De acuerdo con Amy, la buena noticia con el diseño de packaging es que cualquier cosa puede ser, siempre y cuando esté bien ejecutada. Crear un tema claro y un mensaje de marketing; y no intentes hacer demasiado a la vez.

TENDENCIA 7: EL SABOR ÉTNICO

Los alimentos étnicos son una tendencia de comida en los Estados Unidos. Los millenials viajan mucho y quieren disfrutar de los alimentos que probaron en el extranjero; esto está impulsando nuevos conceptos y menús de restaurantes, así como envases de alimentos  y bebidas.

Como dice Amy, «si los consumidores van a comprar una salsa mejicana picante, una que representa un tema del “Día de los Muertos” y colores brillantes atraerá más porque parecerá como si fuera hecha en la Ciudad de México. Y con tanta competencia en el estante, es importante destacar, por lo que los colores brillantes también ayudarán en esta área «.

Otras tendencias que influirán en el marketing de alimentación:  alimentos sostenibles, proteínas de origen vegetal y alimentos asiáticos y árabes como Oko Nam Yaki y Shawarma.

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fuente: condimentmarketing.com